Los carbohidratos y la diabetes gestacional
Navegando por la ingesta de carbohidratos y la diabetes gestacional: perspectivas de una especialista en diabetes
Cuando se trata del embarazo, la nutrición adquiere un nivel de importancia totalmente nuevo. Como especialista en diabetes, a menudo me encuentro hablando de un macronutriente en particular: los carbohidratos. En este artículo, profundizaremos en el papel fundamental que desempeñan los carbohidratos durante el embarazo, por qué es crucial mantener una ingesta equilibrada de carbohidratos y cómo se puede controlar la diabetes gestacional mediante modificaciones en el estilo de vida.
El papel esencial de los carbohidratos:
Abordemos un error común desde el principio: los carbohidratos no son el enemigo, especialmente durante el embarazo. De hecho, juegan un papel vital al proporcionar la glucosa necesaria que apoya el cerebro y el sistema nervioso en desarrollo del bebé.
Tras el diagnóstico de diabetes gestacional, muchas personas instintivamente quieren eliminar los carbohidratos de su dieta. Es importante reconocer que la diabetes gestacional no es el resultado del consumo de carbohidratos, sino más bien de una interacción compleja de cambios hormonales y el uso de la insulina. La placenta, un órgano exclusivo del embarazo, produce hormonas que afectan la función de la insulina, elevando los niveles de azúcar en sangre para satisfacer las crecientes demandas energéticas del bebé.
El equilibrio en la ingesta de carbohidratos
Un error común es pensar que la solución es eliminar por completo los carbohidratos. En realidad, la clave es un enfoque equilibrado. La cantidad diaria recomendada de carbohidratos durante el embarazo es de alrededor de 175 gramos, e incluso más si se esperan gemelos.
Preferiría que se concentrara en el patrón de CUÁNDO come carbohidratos.
Se requiere oxígeno para procesar los carbohidratos, por lo que en lugar de comer muchos carbohidratos en la cena, con pasta y pan, coma carbohidratos distribuidos durante el día. Dele a su bebé pequeñas porciones de glucosa a lo largo del día para que pueda utilizarla mejor. Esto no los estresa, pero sí necesita carbohidratos.
Entendiendo los azúcares ocultos:
A medida que navegamos por la ingesta de carbohidratos, no se trata solo de los azúcares obvios. La complejidad radica en comprender cómo los almidones, que pueden descomponerse rápidamente en azúcares dentro de nuestro cuerpo, afectan nuestra salud en general. Un bagel, por ejemplo, podría equivaler a consumir unas 12 cucharaditas de azúcar, superando el contenido de azúcar de una barra de chocolate promedio. Esta revelación enfatiza la importancia de examinar no solo el contenido de azúcar, sino también el tipo de carbohidratos que consumimos.
El poder de las elecciones:
Tomar decisiones informadas es clave para controlar la diabetes gestacional. Aunque las opciones sin azúcar pueden parecer atractivas, es importante reconocer que no siempre equivalen a opciones más saludables. Tome el ejemplo del arroz blanco: puede ser delicioso, pero su valor nutricional es limitado en comparación con alternativas como las lentejas. Estas últimas ofrecen un mayor contenido de proteínas, además de nutrientes esenciales como hierro, calcio y magnesio. Optar por alimentos ricos en nutrientes como frijoles y lentejas puede tener un impacto significativo en la calidad general de su dieta.
FUENTE: Growing Healthy Babies. Consejos de nutrición para el embarazo, la preconcepción, el embarazo y el posparto por Susan Carter. Obtuvo su maestría en nutrición de la Universidad Estatal de Oregón, luego completó una residencia dietética en el Centro Médico de la UCSF, donde continuó trabajando como dietista clínica y educadora en diabetes especializada en embarazo y diabetes. Se trasladó al Hospital de Stanford en el año 2000 como dietista de investigación. Actualmente es educadora en diabetes y dietista para la Clínica de Obstetricia, y para el programa de Diabetes y Embarazo Sweet Success en el Lucile Packard Children's Hospital.
